Die Fakultät Gesundheit bietet neben den universitären Studiengängen Psychologie (B.Sc.), Psychotherapie (M.Sc.) sowie Medizinpädagogik (M.Ed.), auch anwendungsorientierte Fachhochschulstudiengänge, wie Biomedizin (B.Sc.), Medizinpädagogik (B.A.), Physician Assistant (B.Sc.) und Gesundheitsmanagement Schwerpunkt Medical Controlling (B.Sc.) an. Mit diesen Fachhochschulstudiengängen wird Studierenden eine Ausbildung mit einer stark anwendungsorientierten Ausrichtung auf berufliche Tätigkeiten mit gesundheitswissenschaftlichem Hintergrund ermöglicht. Studierende der HMU Erfurt können somit zwischen einem Fachhochschul- und einem universitären Studium wählen und ihren beruflichen Werdegang ihren Stärken und Talenten entsprechend planen und gestalten.