Lebensmittelchemie (Staatsexamen)

Das grundständige Studienfach Lebensmittelchemie vermittelt wissenschaftliches und praktisches Wissen in Chemie, Biologie, Ernährungswissenschaft, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelrecht und Toxikologie und führt zu einem berufsqualifizierenden Hochschulabschluss (staatliche Prüfung). Neben Studiengängen mit dem Abschluss Staatsexamen werden im Bereich Lebensmittelchemie grundständige Studiengänge mit Bachelor- und Diplomabschluss angeboten.

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Theoretische Studieninhalte (beispielhaft):

• Allgemeine Biologie
• Allgemeine anorganische und analytische Chemie
• Biochemie
• Chemische Nomenklatur
• Ernährungslehre
• Forensische Analytik
• Futtermittel
• Instrumentelle Analytik
• Lebensmittelchemie
• Lebensmittelrecht
• Lebensmitteltechnologie
• Mathematik
• Mikrobiologie
• Morphologie, Histologie und Anatomie der Pflanzen
• Organische Chemie
• Physikalische Chemie
• Toxikologie
• Qualitätsmanagement

Praktische Studieninhalte: